Insalata di funghi porcini al Balsamico
Pulire ed affettare 4 funghi porcini freschi di media grandezza. Lavare e tagliare a listelle sottili un gambo di sedano, un peperone giallo, 3 carotine novelle, porre il tutto in una terrina, aggiungendo scaglie di Parmigiano Reggiano e 2 o 3 foglie di basilico fresco sminuzzate ed uno spicchio d’aglio finemente tritato. Condire il tutto con Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Cavedoni, avendo cura di mescolare a lungo. Infine aggiungere olio extra vergine d’oliva ed un pizzico di sale e pepe.
